說起普洱茶，大家都不陌生。自從普洱黑茶在1999年昆明園博會上成功打入日本市場，一炮而紅，這普洱減肥茶便又從日本重新火回了自己的故鄉。

　　經過堆渥發酵的普洱熟茶口感更醇厚更溫和，因而身邊愛普洱的人大多愛的是普洱熟茶。

　　人們不知道的是，其實普洱茶中，70%屬生茶，30%才是青茶、黑茶以及小部分所謂的熟普。

　　許多人將普洱生茶當作是綠茶，它不過是口感和茶性與綠茶近似罷了，關鍵的區別在于綠茶不會繼續發酵成熟茶，而生普則可以。正是這種獨特的茶性，使得普洱被獨列于六大茶葉品種之外，自成一派。

　　說起這熟茶普洱的產生，還頗有幾分投機與意外——

　　十至十三世紀是遙遠的大理王國最為繁盛的時期，這一切都得益于佛教的傳播。在那久遠的年代，藏人就有朝圣的習慣。虔誠的信徒們從西藏出發，千里迢迢繞過迪慶，途經麗江來到大理朝拜禮佛。藏人估計就是在此時接觸了云南的茶飲。長途跋涉后，他們總會帶上些當地的土特產歸程。茶作為養生飲品，讓他們的歸程多了幾分保障與安撫。

　　于是，藏人漸漸迷上了這種云南的藥湯。商品的源起都從需求開始，自此，便有商隊千里迢迢送茶入藏。

　　中原人只知蜀道難，卻不知道云南邊陲的山路更難。一袋袋的茶，只能經由馬拉人馱，攀越山巒，穿過雨林，以腳板馬蹄硬生生走出一條商路。這就是后世聞名的“茶馬古道”。

　　道路艱難，為將茶葉完好地送入藏地，云南茶商便將茶葉壓制定型，堆疊進麻袋，捆上馬背啟運。這一程或許就需數月，為了趕路，即便雨季雨水豐沛，也得風雨兼程。途中雖設有客棧安置馬幫人員，然而因配置簡陋，商客匆匆吃飯休憩時，馬匹和貨物卻難免在雨中接受洗禮。

　　大家都知道，普洱由生茶轉為熟茶最關鍵的一道工序就是堆渥發酵。麻袋中成餅的茶葉經過這一路風吹日曬雨淋，就在馬背上自然完成了這一工序。出行時的生茶，進入藏區后已發酵成熟茶。

　　商隊的人日夜兼程趕到目的地后，因不忍舍棄這些已經發酵轉性的茶葉，于是攤一攤，曬一曬，照舊賣給那些不熟悉綠茶的藏人。沒想到卻歪打正著，藏區的人民深深愛上了這種發酵成熟的茶餅。

　　自此，普洱成茶就隨著駝鈴，伴著風雨，在山林老道中迸發了蓬勃的生命力，并漸漸躋身為茶品新貴。