一、醒茶

　　短期內要喝的緊壓茶事先應拆開，3公分大小，5mm厚的片塊。

　　醒茶容器選擇陶瓷茶葉罐(推薦：臺灣自慢堂品牌茶葉罐。醒茶罐容量：個人存放以500～1000g茶為宜，不宜過大或過小)。醒茶罐內建議裝80～90%的茶。

　　醒茶1~3個月，定期將茶倒出翻勻(約15天一次)。撬開的茶，不宜長時間放入牛皮紙袋或大的信封中醒茶：隨著置放時間延長，茶氣及香味會不斷散失。

　　醒茶的環境：嚴格避光，拒絕人群，適宜的濕度、溫度(相對濕度52~54%;溫度25~27℃);杜絕吸收汽車尾氣等異味物質;當外界相對濕度≤53%時，可打開罐蓋，呼吸新鮮氧氣(約10天一次，每次1個小時)。

　　提示：同樣的普洱茶醒茶與否，沖泡后的口感差別大于20%。

二、出茶

　　熟茶按8.5克/100ml、生茶按8克/100ml、生熟配茶按8.2克/100ml水的比例出茶。醒好的茶拆成指甲大小，2~3mm厚的薄片。

三、用水

　　選擇桶裝飲用天然礦泉水或飲用天然水(推薦：水源地址浙江省淳安縣千島湖的5L裝農夫山泉)。

四、器具

　　選用優質純正的老紫砂泥料制作的紫砂壺沖泡;沖泡生茶、熟茶、中后期茶的紫砂壺，盡量選擇不同的紫砂泥料相匹配;紫砂壺的形狀、容量、茶湯出口位置、壺嘴口大小等是影響普洱茶口感的重要因素。紫砂壺的容量選擇大一點(如160cc～330cc)，不宜用過小的壺沖泡普洱茶。

　　品茗杯選用定白或白瓷敞口杯(推薦：臺灣蔡曉芳的定白鐵邊沁泉杯)。品茗杯的大小以容量50～60cc較恰當(茶湯以35～45cc為宜)。

　　煮水壺選用無涂層的鐵壺，鐵壺煮出來的水帶有甘甜味，沖泡15～30年(長期干倉貯存)的緊壓茶，更能發揮體現她的優越性。高海拔地區(如海拔在1000米以上的勐海等地，海拔在1600米以上的昆明等地)，更需要用鐵壺煮水來沖泡普洱茶(熟茶、中后期茶)。煮水爐選用鶯歌燒電炭爐、德國原裝或上海(德國米技)產的2100W/1700W米技紅外輻熱爐;供鐵壺熱(開)水選用金灶1.7L電熱水壺。其余器具如茶海、茶則、杯托、蓋置、茶巾、錐子、水方、珠寶秤、秒表、茶夾(鑷子)、計算器等，可根據需要自行配置。

五、潤茶

　　緊壓熟茶潤茶兩遍，第一遍，隨沖隨出;第二遍，15~20秒快出。熟散茶潤茶一遍，40秒快出。緊壓生茶，潤茶二遍，第一遍，20秒快出;第二遍，隨沖隨出。

　　潤茶的二遍之間及正式沖泡前，均應間隔60秒。

六、正式沖泡

　　前三泡隨沖緩出，(注：出湯保持輕柔、緩慢、細流，杜絕急促、快速，如紫砂壺的容量330ml，出湯的整個過程≥30秒)，第四泡開始應掌握浸泡時間。熟茶、10年以上的生茶，盡量用充分沸騰的水沖泡(因鐵壺嘴部分的水溫度低，可用這部分水淋壺加溫)。鐵壺口距離紫砂壺越靠近越好，最佳距離二公分以內，切忌高沖。為了保持和提高紫砂壺內的溫度，促使茶葉滋味物質的浸出，每次沖泡加蓋后還需用開水淋壺加溫數秒。

　　沖泡期間，每泡茶之間宜間隔60~90秒。

　　沖泡期間，不宜用工具翻動茶葉。

七、加熱煮茶

　　每壺茶沖泡8遍后，茶葉內的呈味物質逐漸減少，可以選擇加熱煮茶：紫砂壺內的沸水不宜注滿，半開蓋，紫砂壺直接放在上述煮水爐上加熱，鶯歌燒溫控調至小火(綠燈)、米技爐溫控調至小火(3檔)，時間由70秒逐步延長。加熱煮出來的茶香味更純，滋味更甘潤、陳韻、蜜甜。熟茶勐海味，生茶冰糖香。